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la pasta que se puede tomar por la noche

Esta es una receta 'realfooding': pasta de lentejas que adoran los amantes de lo sano

Los nutricionistas recomiendan esta pasta, tanto para el día como para la noche. Ofrece múltiples nutrientes para la salud, es saciante y está muy rica. Además, te damos una receta para que la prepares en casa

La pasta que puedes tomar por la noche

La  pasta de lentejasse ha convertido en un éxito entre los nutricionistas, tanto que afirman que se puede consumir de noche o de día. Esta es una de las grandes sorpresas, pues por todos es sabido que siempre se ha dicho que la pasta es mejor consumirla al mediodía. ¿La razón? Se trata de un carbohidrato, una fuente de energía rápida que se puede transformar en grasa si no se usa.

Sin embargo, este no es el caso de la pasta de lentejas rojas que puedes encontrar en el supermercado. Tiene un color anaranjado que proviene del tipo de lenteja con el que se elabora - roja- lo que también hace que sea  más caro. Otra comparación con la pasta de trigo es que  no tiene un sabor completamente neutro, aunque se puede combinar con múltiples ingredientes.

De la misma forma, aunque se la llame pasta por su forma, no se trata de ningún carbohidrato. La pasta que se elabora 100% con lentejas es una fuente de proteínas y de fibra, por ello se recomienda también prepararla para las cenas. Además, para esos días en los que no tengas mucho tiempo disponible para cocinar, esta pasta se cuece y está tierna en unos 4 minutos.

Receta de pasta de lentejas con verduras

pasta de lentejas con verduras y queso parmesano
pasta de lentejas con verduras y parmesano | SaborGourmet

Ingredientes

  • 125 gr Pasta de lentejas
  • Agua
  • Sal
  • 1 Berenjena
  • 6 Champiñones
  • 200 gr. bacon en tacos
  • Aceite de oliva
  • 1/2 Cebolla
  • 1 diente de ajo
  • Orégano
  • Parmigiano Reggiano
  • 1 bote de Tomate al natural

Receta de pasta de lentejas con verduras paso a paso

Lava la berenjena, quitas el pedúnculo y la cortas en dados. Ponla en un recipiente con agua con sal y la dejas unos 5 minutos, más o menos, mientras preparas el resto de los ingredientes. De esta forma, le quitaremos el amargor a esta verdura.

Pela la cebolla  y la picas, que quede fina. Reserva.

Limpia los champiñones, puedes quitar el pedúnculo y la piel o aprovecharlo si es fresco. Si no es el caso, retira el pedúnculo y la parte interna del champiñón, de manera que puedas pelarlo solo con tirar suavemente. Córtalos en cuatro trozos.

Pon una sartén al fuego y añade un poco de aceite de oliva. Cuando esté caliente, añades la cebolla con el diente de ajo pelado, bien desmenuzado, y lo sofríes todo junto. Añade un poco de sal, mantenlo a fuego medio bajo y deja que se haga poco a poco, hasta que la cebolla quede bien pochadita.

Champiñones y berenjena rehogada
Berenjenas y champiñones rehogados | SaborGourmet

Entonces, vierte la berenjena  sobre un colador y la lavas bien. La añades a la sartén junto con los champiñones. Primero sofríe para que se dore, después puedes taparlo para que se haga más rápido y se haga por dentro.

En el último momento, hemos añadido el bacon  en tiras y lo hemos salteado todo junto.

verduras rehogadas con bacon
verduras rehogadas con bacon y salsa de tomate | SaborGourmet

Para terminar, añades el bote de  tomate natural  e incluye un poquito de orégano. Deja que se cocine todo junto, a fuego medio, hasta que veas que queda más reducido. Comprueba el sabor y rectifica en caso de ser necesario.

pasta de lentejas
pasta de lentejas cocida |

Cuando hayas añadido las verduras a la sartén, pon también una cacerola al fuego con un poco de sal. Cuando esté hirviendo, es el momento de incorporar la pasta  y dejar que cueza durante el tiempo indicado por el fabricante. En mi caso, solo han sido cuatro minutos para que estuvieran tiernos, después cuelas y reservas.

pasta de lentejas con verduras
pasta de lentejas con verduras rehogadas | SaborGourmet

En el momento en el que tengas ambas preparaciones, puedes mezclarlo en una misma sartén o directamente en el plato. Termina con un buen queso  parmesano rallado al momento por encima, ya verás qué maravilla.