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Foto detalle de un puñado de arroz y a la derecha círculo rojo y dentro foto de un gorgojo sobre varios restos de frutos secos

Qué son los gorgojos y por qué debes ir a revisar el arroz que tienes guardado

¿Alguna vez te has encontrado bichitos negros dentro del arroz? Te explicamos qué son los gorgojos, por qué aparecen y cómo evitarlos

El arroz  es un alimento básico en nuestra dieta, pero ¡cuidado! porque a veces puede llenarse de unos molestos bichos negros. Se llaman gorgojos y no solo aparecen cuando el paquete de arroz está ya abierto. De hecho muchas veces verás que al abrir el paquete ya están dentro.

¿Pero qué son exactamente y cómo han llegado al arroz?. A continuación te contamos todo sobre los gorgojos y qué hacer para evitarlos.

Qué son los gorgojos

Los gorgojos son unos pequeños insectos  que pertenecen al orden de los coleópteros, es decir, los escarabajos. Se alimentan de granos y cereales, como el arroz, el trigo, el maíz o la avena.

Son capaces de perforar el envoltorio de los granos y depositar sus huevos en su interior. Esto provoca que se desarrollen larvas que consumen el alimento desde dentro.

¿Por qué aparecen gorgojos en el arroz?

Foto de un puñado de arroz seco con bichos negros y delante fotomontaje de una mujer con cara de preocupación
Gorgojos en el arroz | Khoirul Mahmudin, Getty Images

Los gorgojos pueden aparecer en el arroz por varias razones, pero las más comunes son las siguientes:

  • El arroz ha sido almacenado en condiciones inadecuadas, como una temperatura elevada, una humedad alta o una falta de ventilación. Estos factores favorecen la reproducción de los gorgojos y su proliferación en el alimento.
  • El arroz ha sido contaminado por gorgojos  procedentes de otros productos o de lugares infestados, como almacenes, tiendas o transportes. Los gorgojos pueden viajar de un lugar a otro a través de grietas o bolsas rotas, y así llegar al arroz que tenemos en casa.
  • El arroz ha sido comprado ya con gorgojos, sin que nos hayamos dado cuenta. A veces, los gorgojos son tan pequeños que no se ven a simple vista, o están escondidos en el interior de los granos. Por eso, es importante revisar el arroz antes de comprarlo y de consumirlo.

Cómo podemos evitar la presencia de gorgojos en la cocina

Para evitar que los gorgojos invadan nuestra cocina y arruinen nuestro arroz, podemos seguir estos consejos:

  • Guardar el arroz en recipientes  herméticos, de vidrio, metal o plástico, que impidan el paso de los gorgojos y de otros insectos. También podemos añadir unas hojas de laurel o unos clavos de olor al arroz, que actúan como repelentes naturales.
  • Mantener la cocina limpia y ordenada, eliminando los restos de comida y las migas que puedan atraer a los gorgojos. Asimismo, debemos limpiar los armarios y las despensas con frecuencia, y revisar que no haya grietas o agujeros por donde puedan entrar los gorgojos.
  • Consumir el arroz en un plazo  razonable, y no dejarlo guardado durante mucho tiempo. El arroz tiene una fecha de caducidad de unos dos años, pero puede variar según el tipo de arroz y las condiciones de almacenamiento. Si el arroz tiene un aspecto extraño, un olor rancio o unos puntos negros, es mejor desecharlo.
  • Cocinar el arroz a una temperatura  alta, que mate a los gorgojos y a sus huevos. Antes de cocinarlo, podemos lavarlo con agua fría para eliminar los posibles gorgojos que estén en la superficie.

Sin embargo, esto no garantiza que el arroz esté libre de gorgojos, ya que pueden estar dentro de los granos. Por eso, lo mejor es prevenir su aparición siguiendo los consejos anteriores.

Los gorgojos son unos insectos molestos y dañinos, que pueden arruinar nuestro arroz y otros alimentos. Por eso, debemos estar atentos y tomar medidas para evitar su presencia en nuestra cocina. Así, podremos disfrutar de un arroz sano y delicioso.