Lo hemos exportado y ahora lo necesitamos: Este popular alimento ya escasea en España
Uno de los alimentos más consumidos y básicos para la población vulnerable está siendo exportado, porque en España hay poco
18/09/2023 09:00h
La tomamos en el desayuno, la merienda y mucha gente lo consume antes de irse a la cama. O también la usamos como ingrediente de ciertas recetas dulces y saladas. Y ahora este alimento escasea en España.
Un alimento esencial para el desarrollo
Este alimento siempre ha sido protegido por su importancia para el desarrollo infantil. Rico en proteínas, calcio y fósforo, contiene una gran variedad de vitaminas esenciales.
Se considera vital en la dieta, sobre todo, de los más pequeños. Sin olvidar su importancia en la nutrición de los mayores que tienen exigencias mayores de alimentos que refuercen su salud ósea.
De exportadores a país importador
Las circunstancias cambian y esto es lo que ha pasado con este alimento básico. España ha pasado de ser productor y tener capacidad para exportarlo a otros países, a necesitar ayuda para traerlo de fuera.
Aunque claro está, nadie hace nada gratuitamente, y el precio de estas importaciones lo pagamos nosotros, los consumidores.
Los precios de este alimento han ido subiendo paulatinamente y seguirán subiendo, porque no hay suficiente producción.
El problema se incrementa sí pensamos que a partir de este alimento se elaboran muchos otros, que también sufren del aumento de los costes.
Del agricultor al ganadero y el consumidor final
Las cosas se han puesto muy negras y el panorama no pinta precisamente de colores en vistas de un futuro cercano.
Estamos ante una cadena de sucesos que afecta a agricultores, ganaderos y, por último, después de varias manos intermedias, el consumidor final.
La falta de lluvias está secando los pastos, lo cual provoca que los animales, en este caso, las vacas, no tengan alimento natural. Los ganaderos se ven obligados a comprar pienso para responder a esa falta de pastos y ese dinero invertido no lo recuperan.
Un ganadero que tenga muchas vacas, tendrá que comprar muchos kilos de pienso mientras dura la sequía. ¿Qué ocurre si no puede soportar estos costes? No tendrá más remedio que sacrificar algún animal.
Menos vacas, menos kilos de comida que buscar. Pero también, menos leche, si son vacas lecheras. Como ves, la pescadilla que se muerde la cola.
Usos de la leche
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La leche se puede tomar al natural, templada o caliente. Acompañada por unas tostadas, cereales y otras variantes. No olvidemos su inclusión para enriquecer sopas, cremas y guarniciones, o para elaborar salsas y postres varios.
Aparte, la leche es necesaria para fabricar yogures, quesos y otros lácteos. ¿Ves la cantidad de alimentos diarios que dependen de una buena productividad de leche?
Beneficios de la leche en nuestra dieta
La leche es importante porque aporta calcio, el elemento básico del que se componen los huesos de nuestro cuerpo.También, es rica en proteínas, beneficiosas para el desarrollo muscular. Y en vitaminas A, B1, B2, B3, B12 y vitamina D.
En la alimentación de los niños la leche es obligatoria, igual que en el caso de los ancianos, que deben incrementar su consumo. Incluimos todas sus variantes entera, semi, desnatada o sin lactosa. Su producción está seriamente comprometida, aunque no es sólo la leche la que está experimentando una crisis fuerte, sino que otros alimentos también están escaseando.
Si echas en falta tu leche de siempre cuando vas al supermercado, ahora sabes los motivos. No es dejadez del supermercado, ni tampoco que los clientes estén arrasando.
La leche ya escasea en España y la están importando desde Francia. ¿Cuánto durará esta crisis de producción? Nadie lo sabe, pero ojalá que acabe pronto. Porque estamos ante un alimento básico de la cesta de la compra.