Me voy corriendo a comprar este jamón Ibérico de Bellota nombrado 'Sabor del año 2023'

¿Cuál es el mejor jamón  que podemos comer? Sin lugar a dudas, el de ibérico de bellota. Sin embargo, entre todos los que se elaboran y venden en España, destaca uno que es el mejor de todos por su sabor: el jamón Ibérico de Bellota nombrado 'Sabor del año 2023' y del que os ofrecemos ahora todos los detalles.

Este es el jamón Ibérico de Bellota nombrado 'Sabor del año 2023'

El jamón ibérico de bellota de la marca COVAPha sido considerado como el sabor del año 2023 por el Superior Taste Award 2023. Es un prestigioso galardón que otorga el Instituto Internacional del Sabor a los productos alimenticios y bebidas que destacan por su excelencia en sabor.

El Instituto Internacional del Sabor es una organización independiente que cuenta con un jurado formado por más de 200 chefs y sommeliers de renombre mundial, reconocidos por instituciones como Le Guide Michelin y La guía Repsol. 

El jurado realiza una cata a ciegas y en silencio de los productos participantes, siguiendo una metodología objetiva. Esta se basa en los cinco criterios de análisis sensorial hedónico internacional: primera impresión, visión, olfacción, gusto, sensación final y textura.

El jamón ibérico de bellota de COVAP ha obtenido una puntuación superior al 90 %, lo que le ha valido el reconocimiento como producto excepcional. El jurado ha valorado especialmente su aroma intenso, su sabor equilibrado y persistente, su textura jugosa y suave, y su aspecto brillante y veteado.

Este producto es el resultado de un cuidadoso proceso de elaboración que comienza con la selección de los mejores cerdos ibéricos puros, criados en libertad en la Dehesa. Un entorno natural único declarado Reserva de la Biosfera por la UNESCO.

Los cerdos se alimentan exclusivamente de bellotas durante la montanera, lo que les confiere unas características organolépticas excepcionales. El jamón  se cura durante más de tres años en secaderos naturales, donde adquiere su sabor y aroma característicos.

Así es COVAP

COVAP es una cooperativa ganadera andaluza fundada en 1959 en Pozoblanco (Córdoba). Estaba formada por ganaderos que decidieron comprar materia prima para alimentar y criar a su ganado. 

Desde entonces, COVAP se ha especializado en lácteos, ibéricos, cárnicos y alimentación animal, ofreciendo productos de máxima calidad gracias al esfuerzo y trabajo común de ganaderos y trabajadores.

Qué es el ‘Superior Taste Award 2023’

El Superior Taste Award 2023  es una certificación que se otorga a los productos que mejor saben de cada categoría. Desde 2005, el Instituto Internacional del Sabor ha evaluado miles de productos de más de 100 países.

Solo los mejores han sido certificados. Gracias a este galardón, los productos ganadores pueden diferenciarse en un mercado dinámico con una etiqueta reconocida. Además, avalada por los mejores chefs y sommeliers del mundo.

En el caso del Jamón ibérico de bellota  COVAP no solo tiene el premio mejor sabor, también el ‘Crystal Taste Award’, por su calidad inigualable. Además, el premio supone un apoyo para las negociaciones comerciales con los minoristas, y un reconocimiento prestigioso para las empresas.

El jamón ibérico de bellota de COVAP es uno de los 136 productos españoles que han sido galardonados con el Superior Taste Award 2023. También fueron premiados con otros alimentos y bebidas como quesos, aceites, vinos, cervezas, yogures o chocolates. 

Todos estos productos demuestran la calidad y diversidad de la gastronomía española, así como el compromiso con la innovación y la excelencia. Una variedad con unos sabores deliciosos.

Dónde comprar el jamón ibérico de bellota COVAP

Si quieres disfrutar del sabor del año 2023, el jamón ibérico de bellota COVAP, tienes varias opciones para comprarlo. Puedes hacerlo a través de la tienda online oficial de COVAP, donde encontrarás diferentes formatos y precios según tus preferencias. Par a que te hagas idea del precio, cuesta 399 euros la pieza de 7-8 kilos.

También puedes comprar el jamón ibérico de bellota COVAP en algunos supermercados que lo distribuyen, como El Corte Inglés. En este caso, podrás ver y elegir la pieza que más te guste, así como aprovechar las ofertas y promociones que puedan tener. En la actualidad, la pieza de 4,5 kilos cuesta 189 euros.