Este es el famoso restaurante español que más caviar vende en el mundo

El caviar es uno de los productos más exclusivos y caros de la gastronomía mundial. Se trata de las huevas de esturión, un pez que vive en aguas frías y que puede llegar a medir más de cuatro metros (según explica la web de Bioparc).

El caviar se consume desde la antigüedad, pero su producción y comercialización está muy regulada para evitar la extinción de esta especie. Sin embargo, en España tenemos una "joya" en forma de restaurante y que es ideal para amantes del caviar. Conozcamos a continuación, el famoso restaurante  español que más caviar  vende en el mundo.

Este es el famoso restaurante español que más caviar vende en el mundo

En España, hay un restaurante  que se ha convertido en el mayor vendedor de caviar del mundo. Se trata de Jondal, un establecimiento ubicado en la Cala Jondal de Ibiza, una de las zonas más exclusivas y concurridas de la isla. Jondal abrió sus puertas en 2020 y está dirigido por el chef Rafa Zafra, un enamorado del mar y discípulo de Ferran Adrià.

Así es el restaurante Jondal

Jondal  ofrece una carta basada en el producto fresco y de calidad, con especial atención al pescado y al marisco. Pero su plato estrella es el caviar, que se sirve en diferentes formatos y acompañamientos. Según el propio Zafra, Jondal vende alrededor de 300 kilos de caviar al año, lo que supone un récord mundial.

El caviar que se ofrece en Jondal  procede de diferentes países, como Irán, Rusia o China. Tiene precios que oscilan entre los 200 y los 1.000 euros por cada 50 gramos. El restaurante cuenta con una carta específica de caviar, donde se pueden elegir entre distintas variedades, como el beluga, el oscietra o el sevruga.

Además, se puede degustar el caviar con pan tostado, mantequilla, crema agria, huevos revueltos o patatas fritas.

Jondal  no solo destaca por su caviar, sino también por su ubicación privilegiada frente al mar Mediterráneo. Su decoración es elegante y acogedora, su servicio profesional y atento y su ambiente tranquilo y distinguido.

El restaurante tiene capacidad para 120 comensales y dispone de una terraza con vistas a la cala, un salón interior climatizado y una zona chill out con música en directo.

Jondal  ha recibido numerosos reconocimientos desde su apertura, como la distinción Bib Gourmand de la Guía Michelin, que premia a los restaurantes que ofrecen una buena relación calidad-precio. Además, ha sido alabado por la crítica gastronómica y por personalidades del mundo del espectáculo, la política o el deporte que han visitado el restaurante.

El restaurante con las botellas de agua más caras

Jondal  es como decimos, el restaurante que más caviar vende en el mundo y uno de los más reconocidos, pero hace poco se hizo viral. Todo se produjo tras la visita que recibió de un influencer y que "se arruinó" tras comer sus platos. Sin embargo, la "ruina" no fue por lo que comió y sí por lo que bebió: agua.

Algo que ya os contamos pero que recordamos a continuación. El famoso influencer gastronómico Pablo Cabezali, más conocido como Cenando con Pablo, grabó un vídeo probando los platos de caviar de Jondal.

Sin embargo, lo que más llamó la atención a Cenando con Pablo fue el precio del agua mineral que le sirvieron en Jondal. Según mostró en el vídeo, una botella de agua de medio litro le costó 10 euros.  Un precio muy superior al habitual en cualquier restaurante y que haga que Jondal sea también un lugar algo "caro" para pedirse un agua.